La pasta con salsa de tomate es un plato emblemático que combina la sencillez de los ingredientes con un sabor reconfortante y delicioso. En este artículo, exploraremos cómo preparar una salsa de tomate casera que elevará tu experiencia culinaria a otro nivel. Con unos pocos ingredientes básicos y un toque de creatividad, podrás crear una pasta con salsa de tomate que se convertirá en un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
Para la Salsa de Tomate:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomates triturados (pueden ser enlatados)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de albahaca seca (o 2-3 hojas de albahaca fresca picada)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
Para la Pasta:
- 250 g de pasta (espaguetis, penne, fettuccine, etc.)
- Agua y sal para cocinar la pasta
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la Salsa de Tomate
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
4. Vierte los tomates triturados en la cacerola y mezcla bien.
5. Agrega el azúcar, la sal, la pimienta negra, la albahaca seca, el orégano y la pimienta roja triturada (si la estás usando).
6. Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2: Cocinar la Pasta
1. Mientras la salsa de tomate se cocina, lleva una olla grande de agua con sal a ebullición.
2. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Escurre la pasta y resérvala.
Paso 3: Combinar la Pasta y la Salsa
1. Una vez que la salsa de tomate esté cocida y haya adquirido una consistencia espesa, retírala del fuego.
2. Mezcla la pasta cocida con la salsa de tomate en la cacerola o en un plato grande, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Paso 4: Servir y Decorar
1. Sirve la pasta con salsa de tomate en platos individuales.
2. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre la pasta.
3. Agrega unas hojas de albahaca fresca picada para un toque de frescura y color.
4. ¡Listo para disfrutar!
Conclusión:
La pasta con salsa de tomate casera es un plato reconfortante y versátil que puede ser tan sencillo o elaborado como desees. Preparar tu propia salsa de tomate te permite controlar los sabores y los ingredientes, asegurando un resultado auténtico y delicioso. Ya sea para una comida rápida entre semana o para una cena especial, esta receta clásica siempre será un éxito en la mesa. ¡Disfruta de cada bocado de esta maravillosa combinación de sabores!
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